盛夏之赤

嚴選自台灣屏東,樹上自然熟成的枋山愛文芒果

來自台灣屏東枋山

屏東枋山位於台灣最南端,依山面海,在充沛的陽光照耀下孕育出的果皮深紅色的盛夏瑰寶 愛文芒,果肉淡黃,散發濃郁果甜香,甜度最高可達至20度,果核小、纖維少、肉質細緻,
每個夏天都不能錯過!

糖度13以上
鮮紅色部2/3以上
品位特選以上

100%完熟

盛夏の赤®堅持每顆愛文芒都在果樹上自然熟成,
甜度跟香氣都會比過早採收/後天催熟的芒果高出許多,
近核甜度已達13度,糖度可媲美日本「太陽之子」

當你打開果盒,看到橘紅色澤、透出濃醇芒果香氣、果頭
溢出糖水的完熟愛文芒,
這時就是品嘗盛夏の赤®的最佳時間!

天然橘紅色

低密度種植讓每顆愛文芒都能360度接收到南台灣
特有的長日照,把整顆愛文芒曬成橘紅色。

追求品質

嚴格挑選及監控果品,包括果的大小、甜度、形狀、
色澤、包裝等。不使用化學肥料、除草劑、催熟劑。
果農採收後隨即經過「溫湯」技術處理,
並經過無農藥殘留和進口日本檢疫檢定。

「溫湯處理」:主要是去除炭疽病菌,將芒果放於
50-60度水蒸氣浸泡20-30分鐘確保果核中心達45度後,
再進行冷卻40分鐘,愛文芒經處理後色澤更紅,
甜度亦同時提升!

保存方法

將芒果以紙袋或報紙包好
放置於冰箱的蔬菜櫃中冷藏
建議不超過兩天
請勿使用塑膠袋包裹,否則會因潮濕而腐爛

芒果的切法

Step 1

將洗淨芒果切成三份。
沿著蒂頭0.5cm處下刀,可剛好避開果芯,不會留太多果肉在芯上。

Step 2

用刀子輕輕在果肉上切井字。
建議切成約3×3cm大小,若果肉切太小,在切塊過程容易流失果汁,也會失去口感。

Step 3

用手指輕輕從芒果皮中心往上推,用匙羹直接刮下享用或用刀子沿著芒果皮輕輕削下,漂亮的芒果粒就輕鬆完成。

Step 4

芒果中間果芯的部分,去皮後用大拇指扣著,沿邊向前切下果肉,這樣一絲也不會浪費。

媒體報導

台灣愛文芒當造季節|受氣候因素影響貴過上年4成!專家教你揀靚芒 - 假期日常 Holiday Smart


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